torsdag 19 januari 2012

Sallad med räkor avokado bladspenat och sockerärtor






För 2 personer

 Handskalade räkor, så många du önskar och orkar skala =)
(spara skalen och gör räkfond på, skalen går bra att frysa in)

2 avokado, tärnade
en näve färsk bladspenat
en halv rödlök, finstrimmlad
1 paket färska sockerärtor
saften av en lime 
1 tsk socker
två nypor flingsalt


Blanda ihop limesaft och socker och lägg i löken.
Koka sockerärtorna 3 minuter och spola sedan kallt vatten på dom så kokningen avstannar.
Häll av vattnet och torka sockerärtorna torra med en kökshandduk.
Blanda ihop räkor avokado spenat och sockerärtor.
Strö över flingsaltet och tillsätt rödlöken + limesaften, blanda runt.



Reaktioner:

0 kommentarer:

Skicka en kommentar

Dela

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More